Учавствовать в планировании технологических процессов на предприятии. Учавствовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню. Учавствовать в разработке экономических аспектов технологических процедур. Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации. Учавствовать во внедрении перспективных решений в процесс производства. Составлять технические задания в зоне своей ответственности. Отслеживать установленный порядок технологических процедур.